Marmite carbonara

Ingredience

  • 2 žloutky
  • 2 lžičky marmitu
  • 30 g parmazánu, nastrouhaného najemno + navíc k podávání
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 180 g špaget nebo linguine
  • 1 velký stroužek česneku, mírně podrcený naplocho nožem
  • 2 lžíce panenského olivového oleje
  • malá hrst petrželky kudrnky, nakrájené nadrobno

Příprava jídla

1 Do hrnce dejte vařit vodu. V misce utřete žloutky s marmitem, nastrouhaným parmazánem a trochou pepře. Jakmile se voda začne vařit, osolte ji, vsypte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, aby byly špagety či linguine uvnitř pevné na skus čili al dente.

2 Do studené hlubší pánve dejte česnek a olivový olej, postavte ji na střední oheň a zvolna opékejte, aby česnek zezlátl a zkřupavěl (nesmí zčernat a připálit se). Pak stroužek vyjměte a vyhoďte.

3 Když jsou těstoviny uvařené, sceďte je a uchovejte přitom malý hrnek vody, v níž se vařily. Pánev s česnekovým olejem odstavte a vložte do ní těstoviny, směs s marmitem a trochu vody z vaření. Promíchejte tak, aby těstoviny byly lesklé a rovnoměrně obalené ve směsi. Podávejte se spoustou dalšího parmazánu a trochou petrželky.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *